己的钱，也得买一辆自行车才行！

从酒楼大门踏入，

杂活打杂的店员立刻迎上：“柱子，李师傅让你去后厨找他。”

...

“哎，我这就去。”

何雨柱答应道，向对方轻轻点头后，直奔后厨而去。

经过昨日的工作，鸿宾楼的众人对这个新来的“柱子”

已不算陌生。

柱子年纪虽轻，却在鸿宾楼崭露头角，当即被技艺高超的李师傅收为徒弟，并被杨老板特别指定担任副掌勺的大厨职位。

这样的地位不是轻易得来的，若无真正的本事，后厨那些大佬怎肯心服口服。

而且柱子的待人处世谦虚有礼，从未因为被看重就自我膨胀，使得大家对他印象大好。

穿过前厅，何雨柱走向后院，尽管还没正式迎接客人，后院已经忙碌起来。

厨师长们指导着徒弟们备菜，相互传授技巧。

看到何柱进来，大家都纷纷打招呼：“哟，柱子来了。”

在鸿宾楼这样带有师生情感深厚的餐厅里，他们互称“师兄弟”

。

"柱子，师傅已经在后厨等你。

"听到这样的话，何雨柱感到好奇并报以微笑回应。

踏入厨房，只留下李师傅独自一人，其他人忙于户外的工作。

见到他，何雨柱问：“师傅找我？”

李师傅微微颔首，说道：“你昨天适应得很不错。”

虽初涉烹饪，但后厨众人已对何柱赞誉有加，而且他的烹饪技巧经过验证也得到了不少客人的赞誉。

看着忙碌中的何柱切菜、预备配料，李师傅提出：“你是副掌勺了，为何还在干新手做的事情？”

面对疑问，何雨柱解释：“我是新来的，年纪不大。

虽然已是副掌勺，但仍需通过实际操作提高手艺。

同时分担切菜预备这些琐碎工作，有助于我学习和积累经验，也不会打扰到师兄弟们的主责。”

当然，何雨柱内心的真实想法没有道破——多干活能使自己更快熟悉工作，这对他来说正求之不得。

听完，李师傅暗自赞赏。

他对何柱能够主动承担责任，并坚持亲力亲为的毅力颇为欣赏。

于是他决定道：“既然你入了门，今后，我将开始指点你的厨艺。”

作为专做川菜的大厨，他打算首先教授的就是经典菜品“麻婆豆腐”

。

“这是学习的基本功，我希望你能用心领悟。”

何雨柱闻言全神贯注，明白这可是厨师生涯的宝贵财富。

正是因为这些传统菜肴的经典性，对厨师的技术考验才显得尤为重要。

人人都尝试过，为何你做得独领 ？

这就是师门奥秘之处了。

李保国开了口，何雨柱全神贯注地聆听：“首先，咱们要列出麻婆豆腐的基本食材。”

李保国走到灶边，这里的准备工作已就绪，他逐一列举：“豆腐、牛肉、豆豉、蒜苗、花椒、酱油等等……”

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然后，他取来一块豆腐：“要用新鲜豆腐，质地才会醇厚。”

此时考验的就是刀工了。

只见李保国手中忽然出现一把锋利的菜刀，手腕轻轻转动间，刀锋在砧板上的节奏稳定如钟，“咔嚓咔嚓”

的声音清脆可闻。

片刻之间，洁白如玉的豆腐就被均匀地切成小块，这种出神入化的刀工寻常学徒不经长时间苦练绝对无法做到。

接着他在锅里倒水加热，再加入少许盐，豆腐随之下锅煮