第九百一十五章 代蟹不是蟹(三章)(2 / 3)

条吃?你们你们太奢侈啊了。”

“我要做渔民,我要做渔民!”

看来直播间懂行的还真不少,将黄花鱼的价格给说了一下,直接吓懵一群人,没想到这种鱼竟然这么贵。

可就算是再贵,这一条卖四百多万也有点太夸张了吧?

叶飞看不到直播间的消息,而是接着说道“其实黄花鱼一身都是宝,不仅仅是鱼肉鲜美,他的鱼鳔更是价值连城,这种鱼的鱼鳔又称为鱼胶,被称为海洋中的黄金,大家可以想象是什么概念了,正是因为黄花鱼太贵了,所以它又被称为海洋中的土豪金,没错,因为这种鱼很多都是被土豪买走了,尤其是鱼鳔,简直是万金难求啊,因为这种鱼的鱼鳔有滋补肝肾的作用,同时对止血方面更是有神奇的效果,对于女人产后大出血简直就是灵药,对于男人可以强身健体补元气,你们说说这么神奇的东西,能不贵吗?”

直播间的观众一个个的全都咋舌了,原来这种鱼不仅仅是美味,更重要的是有这么神奇的功效啊。

“麻蛋,好像吃不起了。”

“我日,我两个月的工资竟然还吃不上一条黄花鱼,好沮丧哦。”

“大家都努力,新鲜的黄花鱼在不远处等着我们呢。”

“”

叶飞说完之后开始处理黄花鱼,宰杀之后去除内脏,全都扔垃圾桶里面去了,这看的一群观众恨不得跳脚骂这货败家子,刚还说黄花鱼的鱼鳔贵如黄金呢,结果你这一转头就把它给扔垃圾桶里去了,还能不能好好的做饭了啊?

沈月和陆芷君也是哭笑不得。

更绝的是罗曼阿布,这货赶忙跑到垃圾桶那里,然后伸着脖子往里面看,眼睛直直的盯着两个鱼鳔。

沈月和陆芷君再也忍不住了,噗嗤一下就笑了起来。

罗曼阿布脸一红,赶忙道“我不用补的,我真的不用补的,我就是看看这贵如黄金的东西到底是什么样的,我们那边也都扔掉了。”

好尬的理由。

鱼处理好之后,用刀将鱼两侧的肉片切下来,鱼骨扔掉。

然后叶飞将片切下的肉平铺在砧板上,道“大家都知道,蟹肉不大,所以我们将鱼肉也切成块,但是在切块的时候,要先直刀后斜刀,这样切出来的肉就会更加像蟹肉。”

他以前不知道直播间的观众做笔记也就算了,现在既然知道了,自己的公众号还没搞好,所以还是要解释一下的。

解释完之后,就见叶飞先将鱼肉切成长条,然后斜刀切成了小鱼块。

等到鱼块切好之后,放在了一个碗里面,紧接着往里面加入精盐,胡椒粉和料酒适量,抓拌了一下,往里面加入湿淀粉上浆。

上浆之后的鱼肉丁抓拌好放在一旁备用,然后叶飞开始处理鸡蛋。

“鸡蛋是这道美食中一种非常重要的食材,因为它是为我们蟹黄的,怎么样才能让鸡蛋像蟹黄呢?大家可以看好了。”

拿过两个大小相同的碗,将红尾鸡鸡蛋打开,然后蛋清和蛋黄分开放入两个碗里面。

四枚鸡蛋全都分好之后,叶飞先处理蛋清,往里面加入少量的盐和湿淀粉,开始搅拌,一直等到搅拌的变成了奶白色的时候为止。

他这才将蛋黄给端了过来,道“大家都知道,蛋黄的营养非常丰富,可是这道美食既然是代蟹,那么我们就要让蛋黄变成蟹黄的模样,怎么变?用这个。”

说着,叶飞一手端着碗,一手将那瓶红色的酱给拿了起来。

“叶神,这是什么酱?”泰山烟酒问道。

“番茄酱,这种东西的存在,可以改变蛋黄的颜色,从而让它更加接近蟹黄。”

说着,叶飞先将番茄酱放下,将蛋黄打散,这才往里面加入了适量的番茄酱,接着搅拌。

随着叶飞的不停搅拌,隐形摄像头给了